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HBで焼くホエーパン
by わんこmama
ホエー(乳清)を使ってふんわりもっちりなパンが出来ました♡
コツ、ポイント
◆冬はホエーを冷蔵庫から出しておく。 ◆釜伸びするのでドライイーストは3gで十分です。 ◆写真のパンは5分前に取り出しました。
材料
(1斤分)
強力粉
220g
薄力粉
30g
ホエー(乳清)
175cc
砂糖
25g
塩
3g
バター
25g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
みるすけさんの『あっさり♡ヨーグルトスフレケーキ』を作るのに多めのホエーが出来たので、パンに使いました。 ふんわりしたパンが作りたくてこの分量に落ち着きました。
1.
ホエーは冷蔵庫から出しておいて下さい。 6月追記:気温の高い夏の時期は冷たいままで大丈夫です。
2.
HBにバター以外を入れて食パンコースでスタート。5分経ったらバターを加える。
3.
カットしたところ。 ふわふわです♫
https://cookpad.com/recipe/524605
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