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鶏肉とじゃがいも、玉ねぎの煮込み
by FarmersK
コンソメを使った洋風の煮物です。レモンを最後に入れているので酸味がうまみとなり食べやすいです。
材料
(2人分)
鶏もも肉(一口大に切る)
200g
じゃがいも(4~6等分)
2個(200g)
玉ねぎ(くし形切り)
1個(200g)
バター(またはマーガリン)
10g
■
【A】
水
300cc
固形コンソメ
2個
■
【B】
塩、粗びき黒こしょう
少々
レモン果汁
大さじ2分の1
このレシピの生い立ち
塩味にレモンの酸味を加えると美味しいので、濃いめのコンソメスープで煮たスープに酸味を加えました。
1.
鍋にバターを入れ溶かし鶏肉を炒める。肉の色が変わったら野菜を入れ炒める。
2.
全体に油が回ったら【A】を加え弱火の中火でじゃがいもに竹串がすっとささるまで15分程度煮込む。
3.
最後に【B】を加えざっと混ぜる
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