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とっても簡単!米粉麺
by soi_m
ほんとに簡単!扱いやすい生地で失敗なし! 手作り麺、手作りパスタが気楽に楽しめる☆
コツ、ポイント
ツルッとした麺だから、出汁が絡みにくいかも。 かけうどんより、クリーム系ソースやこってりつけ麺がオススメ!
材料
(1回分)
米粉
30g
サイリウム
7g
寒天
1g
塩
ひとつまみ
卵
1/2個(25g)
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
グルテンフリーで簡単に気軽に作れる麺を求めて。 市販の米粉麺よりシンプル材料! 安心安全♡
1.
ボウルに粉類を入れて混ぜる。
2.
卵と水を入れて、お箸で混ぜ混ぜ。
3.
ポロポロまとまってきたら、手でひとまとめにする。 (粉っぽさがなくなればOK!)
4.
乾燥しないように注意して寝かせる。
5.
めん棒で伸ばしてカット。 (しっかりした生地だから薄くしても破れない◎)
6.
熱湯で1分半位茹でて、冷水でしめる。
7.
形を変えてファルファッレ風♪
8.
炒めてもプチプチ切れないから、焼きうどん焼きそばもOK!
9.
餃子の皮にもなるよ♡
10.
蒸し焼きでモチモチ☆ めっちゃ美味しい!
https://cookpad.com/recipe/5253116
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