ちゃちゃっとできるスピード料理です。野菜と豚肉と〈ジャン〉のうま味をすった春雨が美味しいんです。
コツ、ポイント
野菜と豚肉から出るうま味を春雨に含ませます。スープがたくさん出たら、春雨の量を増やして下さい。野菜は、冷蔵庫にあるものを何でも入れて下さい。
このレシピの生い立ち
野菜がおいしい簡単レシピです。
1.
【豚肉の下準備】 豚肉を食べやすい大きさに切り、〈ジャン〉を揉み込む。
2.
【野菜の下準備】 たまねぎは1センチ幅、にんじんはたんざくに切る。しめじは小房に分ける。もやしは洗っておく。
3.
【春雨の下準備】 水で3分くらい戻す。(少しやわらかくして、扱いやすくします)
4.
テフロン加工のフライパンに豚肉(1)を入れ、その上に野菜(2)と春雨(3)をのせ、中火にかける。
5.
豚肉(フライパンに接している面)に焼き色が付いてきたら、全体を混ぜ合わせる。
6.
豚肉・野菜・春雨に火が通るまで混ぜながら炒め、ごま油といりごまをふって、できあがり。
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