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高野豆腐(凍み豆腐)と根菜たっぷり煮
by ユーロン
もらい物の凍み豆腐がたっぷり。 根菜と煮たら・・・?染みこんだ根菜と凍み豆腐は、なんだか懐かし~味に。 煮込むほど美味しいです。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
高野豆腐
2~3枚(40g)
大根
500g
にんじん
80g
ごぼう
1/2本(90g)
●だし汁
2カップ
酒
大さじ4
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
高野豆腐にはまってます。
1.
高野豆腐は水につけて戻し、1口大に切る。
2.
ごぼうは洗って、乱切りにして、酢水にさらす。 大根、にんじんは5mm厚さの半月切りにする。
3.
鍋に野菜と●を合わせて火にかける。煮立ったら高野豆腐を加え、再び煮立ったら弱火で野菜がやわらかくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/525947
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