鶏と梅のスパゲティー、つぶつぶ長芋ソース by
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鶏と梅のスパゲティー、つぶつぶ長芋ソース by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/526330
あったかスパゲティーを、長いもでつるっと、、、梅と鶏・さっぱりした昆布茶のおだしたっぷりの和風スパです。とっても美味しいですよ。風ひきさんにお勧めです。
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材料：(２人分)
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| 【1】 準備 １・鶏肉に塩、コショウをし、お酒をふり電子レンジでチン！蒸しあがれば出来上がり。（冷まして後、裂いておく） ２．鍋にたっぷり塩をいれ、湯がく水を火にかける。 | |
| 【2】 準備３．梅はタネをだし、たたき、ねぎもきざんでおく。 ４．長芋はFPにかけ、すりおろす。（粗くごろごろが残る程度にすった方が美味しいですよ） | |
| 【3】 ソースをつくる・・・ 材料の分量を鍋にいれ火にかけ、煮立ったらとめる。 ★ 熱いうちにスパゲティーと混ぜたいので最後にしてね） | |
| 【4】 湯がいたスパゲティーを、３のソースとあわせ、梅、ねぎ、鶏をいれ、皿にもり、上から長芋をかける。 |
【コツ、ポイント】３でソースを作るとき、ちょっと塩辛い程度でOKです。ソースはじゅうぶん作っておくほうが 麺と混ぜたとき、調節がききます。 市販の梅はすっぱくないのですが、家庭の梅は塩と酸味がきついので、少なめに、味をみながらいれてください。 ソースは市販の”そうめんつゆ”をつかっても美味しいかもしれません。是非試してくださいね
【このレシピの生い立ち】熱い蕎麦に長芋がのせてあることから 思いつきました。
