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ビーツと人参とドライフルーツのサラダ
by みもぐもぐ
生のビーツと人参で栄養満点。甘くて子どもも食べやすいです。
コツ、ポイント
数時間なじませることでドライフルーツが汁気を吸い美味しくなります。
材料
(8人)
ビーツ 1株
400g
人参 2本
200g
ドライフルーツ(レーズンの大きさに刻む)
100g
えごま油
大さじ3
バルサミコ酢
大さじ3
塩
適量
このレシピの生い立ち
友人がパーティーで出してくれたサラダがとても美味しかったので作り方を聞いて作ってみました。
1.
ビーツ、人参を細切りにして塩で揉む。水気を絞りバルサミコ酢とえごま油で味付けする。ドライフルーツを入れて半日なじませる。
2.
ドライフルーツはレーズンがオーソドックスで合います。今回ミックスドライフルーツのオレンジピールがとても爽やかでした。
https://cookpad.com/recipe/5263430
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