コツ、ポイント
細く切ったさつまいものカリカリ食感が食欲をそそります。さつまいもの甘さで豚肉のおいしさを引き立たせます。
このレシピの生い立ち
埼玉県熊谷市 ありんこ主婦 さんの応募作品です。
1.
豚ブロック肉は厚さ1㎝に切り、包丁の背で両面を叩く。さつまいもはスライサーで輪切りにし、1㎜の細さに切る。
2.
天ぷら粉にコンソメ粉末を入れて混ぜ、水を軽く混ぜ、細く切ったさつまいもを入れ、全体にからませる。
3.
衣に肉を入れてさつまいもを絡ませ、180℃の揚げ油でこんがりと揚げる。つきにくい場合は、揚げ油に入れた後に衣をのせる。
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