ベーグル生地でうずまきロール by
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ベーグル生地でうずまきロール by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/526693
ベーグル生地にいろんなものをまきこみました♬♫
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材料：(６個分)
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| 【1】 ●の材料でベーグル生地を作ります。 | |
| 【2】 粉をボールに入れ真ん中をくぼませます。そこへ砂糖とイーストを入れ、塩はイーストに触れないように周りに入れておきます。 | |
| 【3】 イーストが入っている穴にぬるま湯を注いでいき、真ん中からしだいに周りへと、ぐるぐる混ぜていきます。 | |
| 【4】 全体がまとまるまってつるんとしてくるまでしっかり捏ねます。（１０分くらい） 継ぎ目を下にして、５分ねかせます。 | |
| 【5】 その間に、小豆はザルなどで水気を切り、さつまいもは１㎝角のサイコロ状に切り、レンジでやわらかくしておきます。 | |
| 【6】 生地を６等分にして、具をまいていきます。 | |
| 【7】 ★さつまいもロール★ 生地に黒ごまを混ぜ込み、写真のように薄く伸ばします。 |
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| 【8】 その上にさつまいもを一列に並べます。 |
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| 【9】 さつまいもを包み込むように両端をとめます。 このとき完全にふさがなくても、いもが見えているくらいでいいです。 |
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| 【10】 これを巻いて、巻き終わりははがれないようにくっつけて留めておきます。 はがれそうなら水をつけてなじませてください。 |
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| 【11】 ★小豆ロール★ こちらも同様に。 |
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| 【12】 １５分間あたたかいところで発酵させます。その間にオーブンを２２０度にあたため、天板にはクッキングシートをしいておきます。フライパンに湯を沸かしてはちみつを溶かしておきます。 | |
| 【13】 発酵を終えたら、沸騰した湯で生地を３０～５０秒くらい茹でます。 | |
| 【14】 すばやく天板に並べオーブンで１５分焼きます。 | |
| 【15】 これでできあがり♡ |
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【コツ、ポイント】小豆は水気があると巻きにくいのでしっかり水気を切ってください。茹でると巻いた隙間にお湯が入るので、逆さ向けてお湯を切ってください。 中身はアイデア次第でなんでもできると思います★なんでも巻いちゃってください★
【このレシピの生い立ち】ベーグルの生地がもちもちしてて大好きなので、いろんな食べ方がしてみたくて作りました。
