文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きんこご飯
by 志摩市
隼人いもを干して作る、志摩の特産品「きんこ」を使った炊き込みごはん。芋の甘みがおいしいです。
コツ、ポイント
米を炊く時にきんこと塩を入れるだけ!の とーっても簡単なレシピ。塩やきんこの量はお好みで加減してください。
材料
(5人分)
きんこ
2個
米
3合
塩
少々
あずき、ささげ
お好みで
このレシピの生い立ち
志摩のおかみさんのグループいそぶえ会さんのレシピです。きんことは原料の隼人いもを煮て干したもの。古くから漁師さんや海女さんをはじめ、志摩っ子のおやつとして伝わっています。
1.
きんこを3~4時間水に浸けておく。水切りしてから適当な大きさに切る。
2.
①と塩を入れて、米と一緒に炊く。(お好みで、あずきやささげを入れる)炊き上がったら完成☆
https://cookpad.com/recipe/5272066
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.