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レッドキドニービーンズのナンプラー炒め
by 【公式】天狗缶詰
料理研究家青木敦子先生のレシピです。 豚肉と野菜と赤いんげんを使った優しい味わいの炒め物です
コツ、ポイント
ナンプラーで魚介のうまみをプラス! ※豚肉に下味をつけておくことで、味が均等になりおいしく仕上がります。
材料
(4人分 30分)
『レッドキドニービーンズ』
100g
豚小間切れ肉
100g
玉ねぎ
100g
パプリカ(赤)
100g
ピーマン
2個
しょうが
5g
ごま油
大さじ2
ナンプラー
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1
水
小さじ1
A:ナンプラー・みりん・酒・酢
各小さじ1
このレシピの生い立ち
天狗缶詰『蒸しレッドキドニードライパック 1kg』を使用したレシピ。 色合いが豊かで食卓を鮮やかに彩ります。
1.
今回は天狗缶詰の『蒸しレッドキドニー 1kg』を使いました。
2.
玉ねぎは薄くスライスし、パプリカ、ピーマンは千切りにし、しょうがは微塵切りにする。
3.
豚小間切れ肉にAを加えて混ぜ合わせる。
4.
フライパンにごま油と玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
5.
パプリカを加えて炒め、柔らかくなったらAの豚肉とレッドキドニービーンズを加えて混ぜ合わす。
6.
豚肉の色が変わったら、ナンプラー、酒、みりん、酢、砂糖を混ぜ合わせたものを加えて良く絡め、水溶き片栗粉を加え良く混ぜる。
7.
とろみが付いたら、ピーマンを加えて軽く混ぜ合わ、馴染んだら火から外す。
8.
お皿に盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5274522
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