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冬瓜のすり流しVer.2
by クックGonbao
冬瓜をブロックとすり流しで使ったスープです。
コツ、ポイント
冬瓜ブロックは火が通るのに時間がかかるので最初から煮込み、すり流しの方は火を止める直前に加える。
材料
(2人分)
冬瓜 (3~4cmの角切り)
150g
冬瓜 (摺り下ろし)
150g
鶏ひき肉
60g
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
水
400ml
細ねぎ(小口切り)
少々
このレシピの生い立ち
実家から持参した冬瓜1個。小さい物を持ってきたが夫婦2人で消費するのには量が多い。基本冬瓜だけのスープですが、切り方を変えて冬瓜を大量消費出来るようにした。
1.
鶏ひき肉は塩少々を振り、下味をつけておく。
2.
鍋に水を湧かし、冬瓜のブロックを加え火を通す。
3.
冬瓜に火が通ったら油を引かずにテフロンフライパンで鶏ひき肉を炒め、鍋に加える。
4.
摺り下ろした冬瓜を追加し混ぜ合わせ味を調えたら器に盛り細ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/5274582
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