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ヨーグルトとマーガリンで美味しいスコーン
by クック5CRMAC☆
最近美味しいスコーンに出会い、何とかそれに近づきたくて試行錯誤してさくっからしっとりスコーンになりました
コツ、ポイント
生地は捏ねずにサックリとまぜ 伸ばすときは手だとマーガリンが溶けてきてしまうのでなるべくめん棒等でやると上手く行きます。 生地はかららず冷蔵庫で寝かせてください。
材料
薄力粉(出来ればバイオレット)
250㌘
ベーキングパウダー
10㌘
卵
1個
塩
2.5㌘
ヨーグルト
70㌘
砂糖
75㌘
マーガリン
40㌘
このレシピの生い立ち
自分好みのスコーンを食べたくて何度も 調合を変えて作り続けてここまで来ました。 私的には冷して食べるのが好きです
1.
小麦粉とBPを袋に入れて振っておく。
2.
卵をボールにときほぐし、塩、ヨーグルト、砂糖、1㎝大のマーガリンを混ぜて
3.
袋で振っておいた1を投入し こねないようにサックリまぜて、粉っけがなくなったら落としラップをして 冷蔵庫で三時間休ませる
4.
オーブンを200℃に余熱し始める。 打ち粉をしてめん棒で伸ばし両端から三折り、また打ち粉をして伸ばし…を7.8回行う
5.
2㎝厚さにしてスキッパーや包丁等でカットして、オーブンシートをひいた天板に並べ 牛乳少量ででのばした卵黄を上に刷毛で塗り
6.
200℃で15分ほど焼いて出来上がりです。
7.
出来立ても美味しいですが 冷まして冷蔵庫に入れて置いて翌日、冷たい物もしっとりして美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/5277931
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