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さっぱり梅のお吸い物 うめすい
by crann
平野レミさんが紹介していたものです。 ものすごく簡単! お湯をわかして梅干とだしの素、海苔とショウガを用意すればいいだけです。分量を加減して、自分の好みの味にしてください。
コツ、ポイント
夏バテ予防で作りはじめましたが、すっかりはまり、年中作っています。 海苔は普通の焼き海苔でも、あおさのり(青のりの大きいままのもの)でも美味しいです。あおさのりで作ると磯の風味がして格別です。 醤油の香りが好きな方は色つけ、香りつけ程度にたらしては。 梅干しの酸味が苦手な方は、小さくちぎって風味程度にし、塩をふったり醤油をたらしたりしてもいいでしょう。
材料
(1人分)
梅干し
1個
海苔(orあおさのり)
1/4枚程度(カットなら2~3枚)
ショウガ
スライス1~2枚
だしの素
ひとつまみ程度
このレシピの生い立ち
10年以上前に、平野レミさんのハヤワザ?夏ばて予防レシピで見て、自分で加減して作ってきました。
1.
ショウガを針ショウガにする。 お湯を沸かし、吸物椀に、一口大にちぎった海苔、梅干しをひとついれ、だしの素をふりかける。
2.
梅干しの上から、お湯をゆっくり注ぎ、針ショウガを散らす。 これでおしまいです!梅干しは減塩や味付ではないもの、昔ながらの立派なものを選んでください。ふつうの梅干しの美味しさが、味の決め手です。
https://cookpad.com/recipe/527807
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