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オクラを栽培すると、収穫のピークには食べきれなくて、採り遅れもあるのですが、薄切りにすると無駄なく食べられます。人参の間引き菜の代わりに、ネギやニラを加えて作るときもあります。野菜嫌いの家族に、少しでも野菜を食べてもらえるように作ります。