甘辛い味が、ご飯にあいます。あまったらお弁当に入れてもgood
コツ、ポイント
こんにゃくの下処理はあく抜きの為。
豚肉の下茹では、臭み消しになります。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉を急ぎで使いたく、救済レシピ
1.
こんにゃくは、隠し包丁を入れて塩もみをし、下茹でをしておく。
豚バラ肉も下茹でをして、氷水に引き上げておく。
2.
こんにゃくをサラダ油で炒め、少し炒まったら、●を鍋に入れて落し蓋をし、煮ます。
3.
こんにゃくに色が付いたら豚バラ肉を入れ、煮汁が無くなるまで煮ます。
4.
お好みで、炒りごまやネギを乗せたら綺麗に仕上がります。
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