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帆立とわかめたっぷりごちそうサラダ☆
by チャーミル
お刺身用帆立できゅうりとワカメのサラダをごちそうに☆ 2011年10月14日話題入り感謝♪ 美味しいポン酢でどうぞ~♡
コツ、ポイント
ワカメは塩蔵タイプを塩抜きして使うのが私は好きです。大葉はなくてもそれはそれでおいしい。ポン酢をかけいてしばらく置くと、きゅうりから水が出るので、食べる直前にかけます。
材料
(4~5人分)
きゅうり
2本
塩蔵わかめ
40gくらい
生帆立貝柱
4~6粒
大葉
4~5枚
ポン酢
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
15年ほど前に友人宅で食べておいしかったので、我が家の定番になりました。
1.
塩蔵ワカメを水につけ、塩抜きします。
2.
きゅうりを斜め薄切りにする。
3.
帆立貝柱を薄く切る。(冷凍の場合、半解凍で切ると切りやすい)
4.
ワカメが塩辛くなくなったところで、食べやすい大きさに切り、ポン酢大さじ1であえる。
5.
お皿にきゅうりを乗せ、その上に味付けしたワカメを乗せる。
6.
帆立をきれいに並べて、大葉の千切りを乗せ、食べる直前にもう一度ポン酢をかける。
7.
お気に入りのポン酢、高知の「ゆずの村」です。まろやかで美味しい(^^)最近は関東でも大きなスーパーで見かけます。
https://cookpad.com/recipe/528188
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