コツ、ポイント
簡単です!
残ったパスタの茹で汁は 食器洗いに使えます!
油をよく落としてくれて 洗剤いらずですよ!
材料
(2人分)
ウインナ 又は ベーコン
ウインナなら2〜3本/ベーコンなら2枚程度
このレシピの生い立ち
クレソンを美味しく食べたくて
1.
パスタは時間に余裕がある場合は 30分〜1時間(またはそれ以上)水に浸けておくと モチモチで 煮る時短にもなります!
2.
浸した水ごと パスタを鍋に入れ 水が足らないようであれば足して 塩を入れます(2000ccにつき 大さじ一杯弱ほど)
3.
強火で 煮ます!
途中 かき混ぜると ムラなく煮上がります
4.
煮ている間に ベーコン 又は ウインナを一口大に
クレソンは3〜4センチくらいに切っておきます(私はハサミを使用)
6.
*乾麺から作る場合は 茹で方の指示より1分ほど短めの方がいいと思います
7.
湯切りをしますが 茹で汁も使うので 取っておいてください!
8.
フライパンに バターを 入れ 、ベーコン又はウインナを入れて火を入れます! 火は やや強めくらいで!
9.
バターが溶けてしまったら 30ccほど パスタの茹で汁を加えささっと混ぜます
11.
ある程度混ざりあったら クレソンを入れます!あまり 炒め過ぎないで!茎の色がうっすら変わったら OK!
12.
フライパンの底が見えるようにスペースを作り、そこにお醤油を入れ、ほんのり焦がし、さっとパスタとあえて直ぐに火を止めます
13.
お醤油の味で 風味も変わります!
ゆで卵をトッピングするのもいいです^_^
https://cookpad.com/recipe/5282641
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