文字サイズ:
小
中
大
印刷する
うなぎ蒲焼と野菜の卵焼き
by JAふれあい食材宅配
ごはんのおかずにも酒の肴にもよし 【調理時間 約15分】
コツ、ポイント
◆上手く巻けなくても大丈夫! 焼き上がったら、熱いうちに巻きすで形を整えるときれいに上がります。 ◆卵液を入れたら、玉子焼きの下にもしっかり卵液を流し込む。
材料
(2人分)
JAふれあい食材 うなぎ蒲焼
1/2枚
生しいたけ
2枚
にんじん
20g
万能ねぎ
2本
卵
3個
酒(エーコープなど)
大さじ1
砂糖(エーコープなど)
大さじ1/2
しょうゆ(エーコープなど)
少々
サラダ油(エーコープなど)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにも、おつまみにも使える食べ応えある卵焼きです。
1.
1.冷凍の場合、うなぎ蒲焼は自然解凍して縦半分に切り、ラップに包み、600wの電子レンジで1分ほど温める。
2.
2.生しいたけは石づきを切り、にんじんは皮をむき、それぞれみじん切りにする。 万能ねぎは小口切りにする。
3.
3.卵をボウルに割りほぐし、酒、砂糖、しょうゆで調味し、(2)の野菜を加えてよく混ぜる。
4.
4.フライパンに油を入れて中火で熱し、卵液の1/3量流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。
5.
卵がまだ半熟の時に、向こう側に(1)の蒲焼を並べ、手前に向かってクルクルと巻き返す。
6.
また油を引いて卵液を入れて巻いていく。 3回程度繰り返す。
7.
5.お好みの大きさにカットして器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5286746
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.