ミルクレープ☆シンプルにプレーンで…。
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ミルクレープ☆シンプルにプレーンで…。
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クレープを何枚も焼いて、クリームと交互に重ねる…。単純作業の繰り返しです！もちもちしたクレープ生地が美味しいですよッ♪
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材料：(直径２１ｃｍ位)
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| 【1】 クレープ生地の強力粉、砂糖、塩をボールに入れて泡だて器で良く混ぜる。（篩わなくて良い。） |
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| 【2】 卵と牛乳1/3位を加える。 |
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| 【3】 良く混ぜる。 |
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| 【4】 残りの牛乳を加え混ぜる。 |
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| 【5】 漉して、冷蔵庫で半日位休ませる。（時間のない時はスグ焼いても良いが焼き縮みがあるかも。） |
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| 【6】 良く熱したフライパンに油を敷いて、軽くティッシュ等で拭き取り、オタマ８分目位を入れ、生地を全体にまわす。 |
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| 【7】 裏側に薄っすら焼き色が付いて来たら、フチを菜箸でツンツンさせてはずし、手で裏返す。 （火傷に注意！） |
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| 【8】 裏側は、数秒でＯＫ！ |
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| 【9】 ２０枚位焼いて、重ねておく。 |
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| 【10】 クレープ生地が冷めたら、サンド用生クリームを泡立て、薄く塗る。 |
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| 【11】 更にクレープ生地をのせクリームを塗り、これを繰り返し、最後はクレープ生地で終わらせる。 |
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| 【12】 表面にラップをかけて、上から軽く手で形を整える。 |
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| 【13】 熱めのお湯にナイフをつけながら好みの大きさにカットする。 |
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| 【14】 生クリームが残っていたら絞る。 |
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| 【15】 苺を飾る。 |
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| 【16】 皿に盛る。 |
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【コツ、ポイント】出来ればクレープ生地は前日に作っておくと良い。 クリームは、生クリームとカスタードクリームを混ぜた物をサンドしても美味しい。
【このレシピの生い立ち】クレープ生地は、何度も試作をして自分好みの生地になりました。
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