さばの味噌煮缶とオクラの、ボリュームのある和風なポテサラです。
コツ、ポイント
じゃがいもの加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、様子を見ながら調節してください。竹串を刺しさっと通るまで加熱します。
濃い味が好きな方は、さば味噌煮缶のタレを好みでかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きな鯖缶を使いたくてポテトサラダにしました。
1.
じゃがいもは水洗いし、ぬれたまま乾いたキッチンペーパーで包み、さらにラップでふんわりと包みます。
2.
1を電子レンジ(500W)で約6分30秒加熱し、皮をむいてフォーク等でつぶします。
3.
オクラのガクをぐるっと切り取り、斜めに3等分にします。
耐熱容器に入れ、レンジ(500w)で約1分加熱します。
4.
じゃがいもにマヨネーズを絡め、さば味噌煮をかるくほぐしたもの・オクラをいれ和えます。
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