文字サイズ:
小
中
大
印刷する
まるごとピーマンとたこのピリ辛含め煮
by dグルメ
まるごとのピーマンとたこをピリ辛しょうが風味のだしで煮含めました!ピーマンの栄養そのままいただけます♪
コツ、ポイント
ピーマンは中の種とワタから傷み始めるので、割って中が確認できない分、新鮮なものを使ってください。まるごとピーマンを煮ることで栄養をまるごといただけます♪煮た後に一度冷まし、もう一度温めると味が染み込みます。
材料
(2人分)
ピーマン
6個
茹でたこ
100g
サラダ油
大さじ1/2
■
A
水
1カップ
めんつゆ(3倍濃縮)
1/3カップ
酒
大さじ2
しょうが(せん切り)
1/2片分
鷹の爪
1/2本
このレシピの生い立ち
ピーマンの栄養を余すことなくいただけます!たこのうまみとピリッとしょうがの香りのだしの風味がピーマンにじゅわっと味がしみてまるごとピーマンおいしくいただけます♪
1.
ピーマンは洗い、よく水気をふき包丁の先で2箇所切り込みをいれる。たこは2cm幅のそぎ切りにする。
2.
小鍋にサラダ油を中火で熱し、ピーマンを炒め全体に油が回ったら、たこを加えてさらに炒める。
3.
Aを順に加え、煮立ったら弱火にし、落とし蓋をする。たまに返しながら15分ほど煮る。
4.
冷まして味を含ませる。
https://cookpad.com/recipe/5291734
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.