我が家で受け継がれているチーズケーキです♡しっかり冷やすとずっしり濃厚になります☆みなさまのおかげで話題入り達成!
コツ、ポイント
このレシピでは中身の分量が若干多めです。クリームチーズ200グラム、生クリーム160㏄でも出来ます♪(その場合、砂糖はお好みで減らしてください) 私は生クリームを使い切りたいので、この分量でやっています。
このレシピの生い立ち
我が家のチーズケーキといったら昔からこれです。
1.
《タルト生地》 室温に戻したバターを、クリーム状になるまで混ぜる。 次に砂糖・卵黄の順に入れてよく混ぜる。
2.
小麦粉を振るいながら入れ、木ベラでさっくりと混ぜる。 ひとまとめにして冷蔵庫で30分~1時間休ませる。
3.
冷蔵庫から生地を取り出し、麺棒で5ミリぐらいの厚さにまるくのばす。 ※型よりひとまわり大きめに!
4.
3を型にのせ、ぴったりと敷き、フォークで底全体に穴をあける。この時、縁の部分は少し高めに成型しておく。
6.
《フィリング》
クリームチーズをレンジで約2分加熱し、クリーム状になるまで混ぜる。
7.
といた卵を少しずつ加えて混ぜ、さらに砂糖を入れて混ぜる。
8.
小麦粉を振るいながら入れて混ぜ、最後に生クリームを入れてさっと混ぜる。
9.
焼きあがったタルト生地に8を流し入れ、160度のオーブンで約26分焼く。 粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたらできあがり☆
10.
みゆぷぅ0113さんがブルーベリー入りで作ってくださいました☆フルーツ入りもいいですね!
11.
あやぱんさんがココアタルトで作ってくださいました☆ホロ苦で美味しそうです!
12.
nana7891さんがいちごを乗せて作ってくださいました!春らしくて美味しそう!
https://cookpad.com/recipe/529258
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