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ロース薄切り☆やわらかボリュームとんかつ
by だのん☆彡
ロースの薄切り肉を重ねて作ったトンカツはいかがですか〜?なかなかボリュームありますよ
コツ、ポイント
脂を交互にして口当たりを良くしました 手を抜いて片面だけの塩こしょうですが しっかり効いてました
材料
(2人分)
豚ロース肉
8枚
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
トンカツにしようと買い物に行きましたがトンカツ用が高い高い。ロース薄切りで重ねて作ろうと試したところ大好評だったのでレシピにしました
1.
薄切りのロース肉を 4枚重ねていきます 脂の部分を上下を交互に 重ねるようにします
2.
分かりにくいですが 交互に重なっています 塩こしょうをします (片面だけ)
3.
小麦粉、卵、パン粉の順に 衣をつけます
4.
どーん! 思った以上に でっかいです
5.
油で揚げていきます〜
6.
トンカツ用のロースより 早く揚がりますよ〜
7.
油を切ったら
8.
切り分けます 肉汁が出ます ※やけど注意
9.
お皿に盛り付けて 完成〜 ソースで召し上がれ
10.
タルタルソースも なかなかあいますよ
https://cookpad.com/recipe/5296550
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