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ひき肉とほうれん草トマトカレー
by はりねずみのぞみ
お野菜たっぷりが嬉しいカレー! うちでは辛口好きの旦那のためガラムマサラ追加投入してます!!
コツ、ポイント
材料
(約2~3皿分)
合い挽きミンチ
200g
ほうれん草
1束
トマト
大 1個
玉ねぎ
中 1個
カレールウ 中辛~辛口がオススメ
1箱(104g前後)
サラダ油
大さじ 1
しょうが にんにく
1かけずつ
ウスターソース
大さじ 1
このレシピの生い立ち
お野菜がたくさん取りたい! 鉄分もリコピンも!いれちゃえ!という感じです。(笑)
1.
ほうれん草は洗い、食べやすい大きさに切り、アク抜きのためお水に5分以上浸しておきます。 水がこんな風にみどりになります◎
2.
玉ねぎはあらみじん切り、トマトは角切りに。 玉ねぎは時短のため耐熱容器にいれて ふわっとラップをして2、3分チン。
3.
鍋に油を入れ、しょうがとにんにくを炒めます。 いい香りがしてきたらひき肉を炒め、ウスターソースを加え、隠し味に。
4.
チンした玉ねぎを加えて、しばらく炒めたら トマトとほうれん草も投入! かなりボリューミーですがすぐにしんなりしますよ。
5.
ぐつぐつ煮ているとお野菜から水分もでてくるので、お水は少なめに。 450mlくらいが目安。 蓋をして10分程煮込みます。
6.
火を止めてルーを入れます。 かき混ぜて溶かし、弱火で再び10分ほど煮込んだら完成☆
7.
チーズやたまごのトッピングも美味しいです♡♡ 味が薄いと感じたら、ケチャップやウスターソースを足してくださいね。
https://cookpad.com/recipe/5297552
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