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かぼちゃ親子パン
by mh_style18
かぼちゃの大小親子で美味しいパンのレシピメモ
コツ、ポイント
しっかり捏ねることがふわふわのコツ
材料
(15センチ丸型と9.5センチ丸型の2個)
■
☆パン生地
強力粉
160g
かぼちゃパウダー
15g
砂糖
15g
イースト
3.0g
全卵
40g
塩
2.0g
無塩バター
15g
ぬるま湯
65〜75cc
このレシピの生い立ち
参考にしてください!
1.
生地材料をボール入れてひとまとめにし、台の上で捏ねていく
2.
一次発酵 ★1.5〜2倍の大きさになるまで
3.
分割 →この分量だとおおよそ40g6個、10g6個 ★ベンチタイム10分 型に油脂を塗っておく
4.
成形 しずく型に成形して型に並べる
5.
2次発酵 ★ひとまわり大きくなるまで
6.
焼成 ★180度余熱 170度10分、150度10分
https://cookpad.com/recipe/5298642
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