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炊飯器で☆たまごケーキ
by ぷりぷりぷりん
卵のコクたっぷりのケーキです。カステラみたい。ホットケーキミックスと炊飯器で簡単にできます♪写真は倍量で作ったもの。
コツ、ポイント
卵白をメレンゲにして最後に加えると、キメが細かくてふんわりです。砂糖はお好みで。レモン汁大さじ1くらい加えると、さっぱり感がプラス(牛乳は減らす)。ハチミツ加えても美味しいです。フライパンで焼くと、どら焼きの皮みたい。オーブンでもできます。
材料
(内釜1個分(我が家の5.5合炊きだと、厚さ2.5cmくらい))
ホットケーキミックス
100g
卵
2個
牛乳
50cc
バター・マーガリン・サラダ油など
20g
このレシピの生い立ち
ホットケーキを卵たっぷりで作ったら美味しかったので、炊飯器でケーキに^^。ウチの炊飯器は5.5合炊きで大きめなので、1.5倍か2倍量で作ることが多いです。
1.
バターやマーガリンは、レンジでチンして溶かしておく。
2.
ボウルにホットケーキミックス以外の材料を入れ、よく混ぜる。ホットケーキミックスも加え、混ぜ合わせる。
3.
2を炊飯器の内釜に流し、炊飯器にセットしてスイッチオン。
4.
炊飯が終わったら表面を触ってみて、火が通っていれば出来上がり。(少ない量で作った時は、炊飯が終わる前に出来上がるかも)
5.
内釜を引っくり返し、ケーキを取り出す。すぐに食べない場合は、粗熱が取れたらラップでピッタリ包んでおく。
https://cookpad.com/recipe/529929
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