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☆牛筋のトマトスープ☆
by おねえさん
牛スジスープに、ポークビーンズ缶をいれることにより、深みがでます。 今回はホットの方でした〜
コツ、ポイント
ただ煮込むだけです〜
材料
(4人分)
カゴメ基本のトマトソース
1缶
牛すじ肉
150g
牛もも切り落とし
150g
タマネギ
大1個
ニンジン
中半分
しめじ
1袋
ニンニク
1片
コンソメ
2個
ローリエ
2−3枚
水
600㎖くらい
ポークビーンズ缶
1缶
このレシピの生い立ち
いつもは、ビーフシチュー風にしますが、今回はトマト味にポークビーンズをプラスして
1.
肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう、ナツメグをふっておく。タマネギ、ニンジンは、薄切り、ニンニクはみじん切り、しめじは手で小分けしておく。
2.
フライパンにオーリブオイルを大さじ1入れ、ニンニク、タマネギ、ニンジンを、中火で、5分くらい炒める。
3.
鍋に水300㎖いれ、そこにコンソメ、ローリエ、2の野菜を入れ、 沸騰したら、弱火で煮始める。
4.
2のフライパンに、オーリーブオイルを大さじ1足し、お肉を炒める。色が変わったら、トマトソースを入れ、その缶に、水を入れ、すすぐようにフライパンに入れる。中火で煮る。
5.
4のフライパンが沸騰したら、お鍋の方にうつし、ポークビンズ缶も入れ、弱火で柔らかくなるまで1−3時間煮る。最後に味見をして、塩こしょうで、好みの味にする。
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