ハロウィンカラーで抱っこクマクッキーを作りました。オレンジはかぼちゃパウダー、紫は紫いもパウダー使用です。
コツ、ポイント
紫いもパウダーと卵を合わせると、青緑に変色したことがあるので、卵不使用です。
1.
オレンジのクッキー
マーガリンを泡立て器でクリーム状にし、グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりしたら卵黄を加えます。
2.
なめらかになったらアーモンドパウダーとかぼちゃパウダーを加え、薄力粉を2回に分けてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、
3.
ボウルの側面に押さえつけるようにしてまとめ、ラップに取り出します。冷蔵庫で1時間くらい冷やします。
4.
粉をはたいてめん棒で厚さ6〜7mmに伸ばし、型抜きし、目と鼻を竹串で刺し、アーモンドを少し押し込んで置き、手を曲げます。
5.
170度に予熱したオーブンで15分焼きます。
*作り方3と4と5は、紫のクッキーも同じです。薄力粉の入れ方も同じです。
6.
紫のクッキー
マーガリンを泡立て器でクリーム状に混ぜ、グラニュー糖と塩とスキムミルクを混ぜ合わせて加えます。
7.
白っぽくふんわりしたらアーモンドパウダーと紫いもパウダーを加え、レモン汁を加え、牛乳を加え、薄力粉を加えます。
8.
*あとは同じです。
補足:ラップに取り出したら、ラップを使って、押し広げては折りたたみを何度か繰り返し、
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