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家のだし巻き♡玉子焼き♫
by なおモカ
甘い玉子焼きとだし巻き玉子焼きと2種類あるけど今回はだし巻きの方を載せました♫分量も簡単で覚えやすいので作りやすいです♡
コツ、ポイント
みりんが入ってるので焦げ目が付きやすいから 2回目3回目の卵液を巻く時の火加減は注意してね!
材料
(作りやすい量)
玉子
4個(L)
白だし・水
大1.5ずつ
みりん
大1ずつ
砂糖
小さじ2
油
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋で必ず食べる出汁巻き玉子焼き。 お弁当にも大活躍の玉子焼き。 大好きで週1〜2回は作ってるのに レシピとして載せていなかったので!!
1.
玉子を小さめのボウルに割り入れ 調味料全て入れたら良くかき混ぜる。
2.
玉子焼き用のフライパンに油を適量入れて弱めの中火にしてフライパンが温まるまで待つ。
3.
フライパンが温まったら卵液を1/3入れ箸で軽く混ぜフライパンの先端に寄せる。
4.
サラダ油を少量追加して卵液を1/2入れたら先端の玉子の下にも卵液を入れてフライ返しで先端から手前に向かって玉子を返す
5.
4と同じ様に残りの卵液を入れて玉子焼きを完成させましょう。
6.
お皿に取り、お好みの厚さに切り完成!
https://cookpad.com/recipe/5300834
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