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ナスとひき肉のパスタ(ボロネーゼ)
by イチカツ
ピエトロのナスとひき肉の辛味パスタ風。辛さがないので子供でも食べられる味付けです。ランチでもディナーでもOK
コツ、ポイント
煮詰める時に焦げ付かないように、よくかき混ぜましょう。
材料
(1人分)
パスタ
70g
ひき肉
100g
ナス(適当な大きさに切る)
1/2本
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
大さじ1
オリーブオイル(ナス炒める用)
大さじ2
●トマトピューレ
大さじ2
●ケチャップ
大さじ1
●ウスターソース
小さじ2
●しょうゆ
小さじ1/2
●さとう
小さじ2
●コンソメ
小さじ1/2
塩コショウ
少々
お湯(パスタ茹でる用)
1リットル
塩(パスタ茹でる用)
10g
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
友達のボロネーゼがとても美味しかったのでレシピを聞いてアレンジしました。
1.
フライパンにオリーブオイル(ナス炒める用)を入れてナスを焼き色がつくまで炒める。 炒めた後はナスを取り出しておく。
2.
鍋に塩を入れパスタを規定の時間茹でる。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れにんにく、玉ねぎを炒める。(弱めの中火)
4.
ひき肉を入れて炒め、軽く塩コショウを入れる。(弱めの中火)
5.
ひき肉に火が通ったら、●の調味料を入れて煮詰める。
6.
茹で上がったパスタとナスを入れて全体をさっと混ぜる。(中火)
7.
器に盛って上からパセリをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5302226
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