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牛肉のアスパラ巻き
by つきみだんご
アスパラと牛肉の相性グッド!! とっても美味しいアスパラ巻きができました♫
コツ、ポイント
蓋をして蒸し焼きにすることで、アスパラもしんなりとなる。 また、弱火でじっくり火を通すことで焦げ付きを防ぎ失敗がない。 アスパラは、半分にカットすることで、フライパンに並べやすくする。
材料
(4人分)
牛肉(薄切り)
240g
アスパラガス
8本
オリーブ油
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
いつもは、豚肉のアスパラ巻きをつくるのだが、たまたま牛の特売があって、牛肉でも作ってみようと思ったから。
1.
アスパラガスは、ピーラーで薄皮をむく。
2.
牛肉に塩コショウをふり、半分にカットしたアスパラにまいていく。
3.
フライパンに油を敷き、2を並べる。
4.
蓋をして弱火で5~8分蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/5302636
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