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肉じゃがdeオムレツ~リメイク料理②~
by だいはな
余った肉じゃがをオムレツにリメイク。とろっとろの卵と肉じゃがが合う!朝食などにどうぞ。美味しいですよ。
コツ、ポイント
肉じゃがの汁気が多い時は、少し水溶き片栗粉でとろみをつけると、扱いやすくなります。中にキムチやチーズを入れてもGOOD! 包むのが面倒な時は、半熟の卵を肉じゃがの上にただ乗せるだけでもOK!
材料
(1~2人分)
肉じゃが (汁気を軽く切る)
お玉 2杯分
卵
2~3個
マヨネーズ
大さじ1
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
いつも多めに作る肉じゃが。肉じゃがにとろ~り卵が一緒になったら、美味しいだろうなと思い、作ってみました。朝食にぴったりのリメイク料理の出来上がり。
1.
肉じゃがをレンジで1分チン。(あまり熱くしない)
2.
ボウルに卵・マヨネーズ・塩こしょうを入れ、かき混ぜる。
3.
フライパンに油大さじ1/2を熱し、2の卵液を流し込み、箸でグルグルかき混ぜる。半熟になったら、1の肉じゃがを真ん中にのせる。
4.
しばらくして、フライパンを揺すると、卵も動いたら火を止め、皿にそ~っと移しひっくり返し、卵をかぶせる。
5.
仕上げにネギを散らす。お好みで、黒こしょう・ケチャップ・マヨネーズをかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/530698
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