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合わせ味噌の煮込みうどん
by えだまめ食堂
お野菜+うどん
コツ、ポイント
合わせ味噌は少量のお湯(分量内)で溶いてから入れると、無駄なく使えます
材料
(1人分)
冷凍うどん
1食
人参
1/4本
大根
5cm
ネギ
1本
★味噌
大さじ1
★顆粒だし
小さじ1
★いりゴマ
小さじ1/2
★酒
大さじ1/2
★みりん
大さじ1/2
水
300cc
このレシピの生い立ち
朝ドラ「まんぷく」で疎開中に食べていたおうどんを再現。
1.
・人参は半月切り ・大根はいちょう切り ・ネギはナナメ切り
2.
★の調味料をすり鉢で合わせておく
3.
人参・大根は水から、沸騰したらネギを入れ、野菜が柔らかくなったら、冷凍うどんと合わせ味噌を入れ、好みの柔らかさまで煮込む
https://cookpad.com/recipe/5307291
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