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当店の白米は無洗米(ひのひかり)を使用、業務用ガス炊飯器で炊いています。家庭用の炊飯器でも充分美味しく炊けます。黒米の量はお好みで、白米1合に対して大さじ1杯ぐらいまでなら大丈夫かと思います。(水加減は調整してください)