文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏胸で揚げない簡単チキンカツ
by dyundyun
揚げずにヘルシー、カリッとサクッ、胸肉も柔らか簡単カツです。
コツ、ポイント
塩を塩麹にすると、より肉げ柔らかく、減塩にもなります。 鶏肉を1〜2センチのそぎ切りにすると、火が通りやすいくなります。 バジルやパセリなどドライハーブをパン粉に混ぜると、風味豊かになります。
材料
(2〜3人分)
鶏胸肉
1枚(250ほど)
塩、コショウ
適宜
小麦粉
大さじ2
溶き卵
1個
パン粉
大さじ5
粉チーズ
大さじ1
サラダ油
大さじ2ほど
■
お好みでドライハーブ
このレシピの生い立ち
揚げる、揚げ焼きも後処理が面倒だし、もったいない、少ない油でカツ風に仕上げたかったので。
1.
鶏肉は余分な脂肪を取り、厚い部分は開き、1.5センチほどの厚みのそぎ切りに切り、塩、コショウを振る。
2.
小麦粉、溶き卵をつけ、パン粉と粉チーズを混ぜたものをまぶす。
3.
フライパンに油を入れ鶏肉を並べ、中火で片面が焼けたら返し、両面を焼く。片面5分、裏返し3〜4分でできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5309745
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.