おでんの汁って、具材からいい出汁が出ているので、再活用しています♪
コツ、ポイント
薄味がお好みの方は、塩・醤油を加えずにそのまま炊いても美味しいです。今回はシンプルな具材ですが、鶏肉やしいたけ、ごぼうを入れても美味しいですよ♪
2.
これをザルの上にリードクッキングペーパーなどを敷いて漉します。
3.
澄んだ汁になります♪塩、醤油少々を加えます。
4.
洗ったお米2合に、3の汁を2合加えて1時間置きます。小さく切った具材を入れて炊きます。
5.
炊飯器の方は炊き込みご飯モード、鍋の方は蓋をして最初は強火、沸騰したら弱火にして14分、火を切ってから10分蒸らします。
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