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ハタハタのほんのり甘ぁ～い煮付け
by
tanobito
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/531174
ハタハタってどんな風に食べたらいいんだろう？と悩んでいる方も多いはず。。。私もそんな一人でしたが、コレなら簡単に作れるから今後も作れそう＾＾骨も外れやすいので食べやすいですよ♪
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ハタハタ
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10匹
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しょうが
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１かけ
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しょうゆ
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50ｃｃ
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みりん
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50ｃｃ
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砂糖
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大さじ２
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水
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1カップ
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【1】 ハタハタの頭と内臓を取ります。内臓はお腹を開かなくても頭を切り落とした時に簡単にスポッと取れます＾＾。
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【2】 しょうがは細切りにしておきます。
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【3】 フライパンに細切りにしたしょうが・しょうゆ・みりん・砂糖・水を入れ火にかけ、煮汁が煮立ったところにハタハタを並べます。
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【4】 落しぶたをして弱火～中火で10分ほど煮て出来上がりです。
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【5】 熱々のまま食べてもおいしいのですが、私は常温で冷ましながらじっくり味をしみこませます。ジップロックのような容器に入れて冷めるまで置いておくとGOODです＾＾
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【コツ、ポイント】◎IHをお使いの方は煮る際、焦げ付かないように途中で軽くフライパンを揺すって下さい。けど、揺すりすぎると荷崩れしますからほどほどにｗ
◎『１』でも書きましたが、内臓はお腹を開かなくても頭を切り落とした時に簡単にスポッと取れます。処理の簡単なお魚さんです＾＾。
【このレシピの生い立ち】夕方のスーパー。いつも鮮魚コーナーで売れ残っているハタハタをよく見かけます。昨日もどんどん値が下げられているハタハタを見つけ立ち止まっていると、何の迷いもなく買っていくおばさんが。。。どんな風に食べるのか聞いてみると「お醤油で甘辛に炊くんですよ」･･･との事。よし！私もやってみよう！と半額になったハタハタを購入したワケです。ちなみに148円で買いました＾＾
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