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梅ひじきごはん
by *ユウ*
梅干しが入ってさっぱりな味に仕上がりました。
コツ、ポイント
エノキの代わりにしいたけとかを入れてもいいと思います。
材料
米
1.5合
乾燥ひじき
大2
梅干し
1個(大きめ)
にんじん
揚げと同じくらい
油揚げ
1枚
えのき
1/4
醤油
大2
料理酒
大2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ひじきを使った物が食べたかったのですが、煮物に飽きたので炊き込んでみました。 各調味料の分量が簡単なので、覚えやすいと思いますv
1.
ヒジキをお湯で戻しておく
2.
油揚げにお湯を掛け、油抜きをして短冊に切る。 にんじんも揚げと同じくらいの長さで細切りにする。 エノキは半分に切っておきます。
3.
お米を研いで、通常炊くように水を入れます。
4.
お米の上に、揚げ、にんじん、えのき、ひじきを乗せ、最後に梅干しを置く。
5.
醤油、料理酒、塩を入れ、炊飯。
6.
炊きあがったら、かき混ぜて、よく蒸らしてください。
https://cookpad.com/recipe/531443
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