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韓国風ごま油香る~しめ鯖のキムチムッチム
by キムチソムリエ恵蘭
しめ鯖に、ムッチム(和え物)にした白菜キムチを添えて食べる、韓国風しめ鯖♡ 和えてのせるだけ簡単レシピ!
コツ、ポイント
白菜キムチが漬けたてのときは、酢を調整しながらお好みで入れてください 発酵し酸味が強い場合は、酢を足さずに砂糖とごま油のみで お好みの葉野菜と和えてサラダ風にも♡ キムチは食べる直前に和えてください。(水分が出るため)
材料
しめ鯖
1枚
伝統の約束 白菜キムチ
120g
酢
小さじ2
砂糖
小さじ2
ごま油
大さじ1
三つ葉または水菜
適宜
このレシピの生い立ち
しめ鯖苦手だけど、キムチを添えたら食べれる!とホームパーティーで大好評でした♡ 火を使わず、キムチを和えてのせるだけ! あっという間にできます!
1.
しめ鯖を食べやすい厚さに切り、キムチを粗みじん切りする
2.
三つ葉を水洗い・水切りし、3~4cmの長さに切る
3.
キムチに、酢・砂糖・ごま油を加え和える *白菜キムチが酸味が強い場合は酢無し
4.
器に三つ葉をちらし、しめ鯖を並べ中央に3を盛りつける
5.
全部和えても、キムチをしめ鯖にのせながら食べても、お好みでどうぞ♡
6.
ムッチム=和え物
7.
第一物産 伝統の約束 白菜キムチを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/5315120
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