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里芋と玉こんにゃくの串田楽
by 福岡県
福岡県産の野菜を使ったメニューです。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(4人分)
里芋
200g
薄力粉
12g
サラダ油
4g
玉こんにゃく
160g
①白みそ
20g
②かつお昆布だし
6g
③みりん
12g
④酒
6g
けしの実
少々
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
里芋は皮をむき、水につけておく。その後、ゆでる。
2.
1に塩麹をまぶし、薄力粉をつけ揚げる。
3.
玉こんにゃくは、湯通しする。
4.
玉こんにゃくと里芋を交互に串に刺し、混ぜ合わせた①~④を塗り、けしの実をちらしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5319885
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