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あんぱん
by AOAOshark
アメリカ在住です。アメリカで揃う材料でも美味しくあんぱんが作れます。
コツ、ポイント
アメリカに住んでいるためなかなかあんぱんが買えず、買えても高価なので手作りしました。粉など材料はアメリカのものですが、日本同様にできました。 オーブンは日本から持ってきています。
材料
(12個分)
強力粉
280g
ドライイースト
4g
牛乳
160g
砂糖
20g
塩
3g
卵
1/2
無塩バター
50g
あんこ
360g
このレシピの生い立ち
娘の大好きなあんぱんを作りました。 冷凍保存して楽しみに食べています。
1.
HBにあんこ以外の材料を入れ、一次発酵まで済ませる。
2.
一次発酵が終わったら生地を12等分(ひとつ45g位)にしとじ目を下にして、濡れ布巾をかけ、10分のベンチタイム
3.
ベンチタイムの間にあんこをひとつ約30gにして丸めておく
4.
生地のとじ目を上にして綿棒で約10cmほどに伸ばし、あんこをいれて閉じます。 とじ目を下にしてクッキングシートの上に置く
5.
生地に霧吹きで水をかけ、2次発酵は30分から40分。 生地が一回り大きくなればOK
6.
200°に余熱したオーブンで9〜12分程度焼きます。 ※私は焼く前にドリール液を塗りましたがなくてもOK
7.
焼きあがったら網に乗せて冷まして完成!
https://cookpad.com/recipe/5324268
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