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懐かしい♪給食のフライビーンズ①
by chocos5
おやつにも、おかずの1品にもOK!一度食べるとはまってしまいます。
コツ、ポイント
片栗粉を多めにしてカリっと揚げるとおいしいです!水煮の大豆でも試しましたが、ぐちゃぐちゃになるので、絶対生の大豆(乾燥しているもの)を使用して下さい。
材料
(4~5人分)
生大豆
100g
片栗粉
30g
●水
大さじ1と1/2
●砂糖
40g
●醤油
小さじ2
あげ油
適量
このレシピの生い立ち
給食にあったフライビーンズが大好き!幼なじみのお母さんが給食のおばさんなので、レシピを聞きました★
1.
生大豆は、半日~一日水につけて戻し、やわらかくなるまで茹ます。(もどし方は、大豆の袋を見て下さい)
2.
水を切り、大豆に片栗粉をまぶす。
3.
余分な粉を落とし、180℃の油でカリッと揚げる。
4.
●を鍋かフライパンに入れ、火にかけ、混ざったら火をきる。
5.
3の大豆とサッとからめる。あんまり長く、からめるとドロっとします。
6.
お皿に広げてさます。
https://cookpad.com/recipe/532559
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