新茶の季節。緑茶の葉っぱをつかった鮮やかな緑のサクサククッキーです。爽やかな苦味は旬の味!
コツ、ポイント
よりグリーンを鮮やかにしたい時は、抹茶を小さじ1加えます。
オーブンによって焼き時間が変わると思います。緑で焼き色がわかりずらいので注意!葉緑素が焦げると苦いですよ。
1.
レンジで柔らかくしたバター・砂糖をハンドミキサーで白くなるまでホイップする。卵を加えさらにホイップ。
3.
ふるった粉類(薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー)をゴムベラでさっくり混ぜる。2~3回にわけると混ぜやすい。
6.
オーブンを170℃で予熱している間に成型。手で葉っぱ型に丸め、竹串で葉脈をつける。オーブンシートに並べて、170℃で18~20分焼く。
7.
焼けたら網に並べて冷ます。荒熱が取れたらサクサクになります。
8.
【栄養成分】出来上がり総量322g1279kcal・蛋白19.2g・脂質62.8g・糖質158.9g・Ca157・鉄3.4g・VA403・VB1/0.37・VB2/0.24・繊維8.6g(1枚1/50は約26kcal)
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