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インゲンの豚肉巻き
by ナッキー777
ボニュームもあって見た目もキレイ。 ゆでたインゲンを豚肉で巻き巻きして焼くだけ。 夕飯のメインになります。
コツ、ポイント
フライパンで巻いた肉を焼く時は、必ず巻き終わった面を下にして焼きます。そうすると、巻いた肉がはがれません。 最後、しょうゆを入れてから少しからめるように数分炒めると、しょうゆの香ばしい味がついて美味しいです。
材料
うす切りの豚肉
200gぐらい
インゲン
14~18本くらい
塩
適量
黒こしょう
適量
しょうゆ
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれたレシピです。 たまに食べたくなって作ります。 中身はアスパラや、にんじんに変えても美味しいです。
1.
お湯を沸かして、インゲンを3~4分くらい下ゆでします。 ゆで上がったら、半分に切っておきます。
2.
うす切りの豚肉を広げて、切ったインゲンを4本のせてくるくる巻きます。(豚肉の大きさによってインゲンの本数を変えてもOK) 全部巻き終わったら、塩と黒こしょうをふりかけて下味をつけておきます。
3.
フライパンに油を入れて熱し、肉の巻き終わりの面を下にして(重要!)、中火で焼きます。
4.
美味しそうな焦げ目がある程度ついたら、しょうゆ適量を回し入れ、フライパンを揺すって肉を転がしながらからめていきます。3分くらいからめたら、できあがりです。
5.
盛り付ける時は、巻いた肉を半分に切ると断面が見えてキレイです。
https://cookpad.com/recipe/532908
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