手軽に作れて特別感のあるイタリアンのメインです。
バルサミコソースが赤ワインにぴったり♡
このレシピの生い立ち
お家で手軽に美味しいイタリアンを楽しみたくて。
1.
牛肉は30分以上冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。
包丁で赤身と脂身の間に切り込みを入れ、塩・こしょうを振ります。
2.
フライパンにオリーブオイルと1を入れて蓋をし、強火で両面を1分づつ蒸し焼きします。
3.
2枚重ねにしたアルミホイルに2の牛肉とオリーブオイルを置いて、包みます。
5分程置くと、余熱で火が通ります。
4.
そのままのフライパンで3mmくらいにスライスしたマッシュルームを焼きます。
5.
フライパンに★を入れ、とろみが出るまで中火で煮詰めます。
7.
お皿にルッコラ、マッシュルーム、牛肉を盛り付け、5のソースを回しかけます。
8.
パルミジャーノレッジャーノをピーラーでルッコラにトッピングして完成!
お好みでピンクペッパーを加えると彩りも綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/5330736
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