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生おからde食べるβカロテンスープ
by mamin♡
かぼちゃと人参でβカロテンたっぷり。 生おからを使うことで、食べるスープに。 お肌にいいよ! 腸活&ダイエットにも。
コツ、ポイント
野菜をよく撹拌してペーストする。 塩分はあまり濃くない方がおススメ、 野菜の旨味を感じてください。 ドロっと加減はお水や牛乳を足すことで調整してね♡ トッピングは、パセリや青ねぎも合いそう。
材料
(5〜6人分)
かぼちゃ
約200g
人参
1本
生おから
100g
牛乳
200ml
お水
200ml
お塩
小匙2程度
昆布茶
小匙2程度
鶏ガラスープの素(顆粒)
小匙2程度
胡椒
適量
■
仕上げ
オリーブオイル
適量
パンプキンシード(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
生おからを使って、ドロっとした濃厚スープが作りたくて。 お腹のモチがいいです。 生おからがお腹の中で膨れてるー 笑
1.
かぼちゃと人参を洗い、ヘタを取る。皮付きのまま、小さめの乱切りにして耐熱ボールに入れる。
2.
軽くお水とお塩(共に分量外)をふり、ラップをふんわりかけて、レンジにかける。 600W 約5分。
3.
レンジをかけた②を縦長容器に移し替え、牛乳の半量(100ml)を入れハンドブレンダーでミックス。 ※ミキサー可
4.
撹拌具合を見ながら、残りの牛乳を加えて撹拌。 生おからは3回に分けて撹拌。 お塩、昆布茶、鶏ガラスープの素を入れ撹拌。
5.
ドロっとしたペースト状になるので、それを鍋に移す。
6.
お水200mlを加え、よく混ぜる。 混ぜながら、弱火にかけていく。 ドロっとしているのでハネ注意! 火傷しませんように。
7.
味見しながら、塩や昆布茶、鶏ガラを足したりして微調整。 胡椒もここで入れます。
8.
器によそって、パンプキンシードを散らしオリーブオイルをタラリとかける。 完成(•ө•)♡
https://cookpad.com/recipe/5331163
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