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オレンジ☆パウンドケーキ
by hiro-tomoキッチン
パウンドケーキのレシピは無数にありますが、私が一番作りやすくおいしく出来たレシピです。
コツ、ポイント
とにかくバター砂糖はしっかりこれでもかとすり混ぜる。卵も芯まで常温にしておき分離させないように混ぜること。
材料
(18cmパウンド型)
無塩バター
100g
砂糖(グラニュー糖)
100g
卵
2個
薄力粉(ドルチェ)
120g
BP
小さじ1/2
オレンジピール
50g
オレンジキュラソー
大さじ2
このレシピの生い立ち
ドライフルーツなんかが入ったパウンドケーキが食べたくなって自宅にあった オレンジピールを使ってみました。プレーンもいいけどこちらもオススメ!
1.
ケーキを作る前日の夜にオレンジピールをオレンジキュラソーに浸しておく。
2.
型に紙を敷いておく。卵とバターをしっかり室温に戻しておく。薄力粉とBPをあわせて3回振るっておく。オーブンは170度に予熱。 オレンジピールをざるに明けてお酒の水気を切っておく。
3.
バターをボールにいれやわらかくして砂糖を3回くらいに分けていれ粒粒が見えなくなるまでしっかり混ぜ、白っぽくふんわりするまでハンドミキサーで4~5分かけて混ぜる。
4.
3に卵黄1個を入れよく混ぜ次に白身を3回に分けて入れ分離させないようよく混ぜる。そのあと同じように黄身、白身の順でいれしっかり混ぜる。
5.
粉の半分を振るい入れゴムベラでさっくりとでも丁寧に混ぜる。混ざったら粉の残りを振るい入れ、オレンジピールも入れてさっくり艶っとするまで混ぜ合わせる。
6.
型に流しいれオーブンで170度40分くらい焼く。焼けたら竹串で確認。OKなら一度高いところからストンと落とし型から出す。荒熱がとれたらオレンジキュラソー(分量外)を刷毛で塗る。ラップにくるみ冷まして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/533476
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