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ベイカとトマトのオリーブしょう油和え
by うまいもん香川県
第3回さぬきうまいもんレシピコンテスト 和食部門優秀賞受賞レシピです。
コツ、ポイント
夏になると、ベイカが魚コーナーに並びます。時を同じくして、トマトもおいしい時期を迎えます。夏にぴったりのレシピです。 茹でて混ぜるだけなのに本格的なおもてなし料理になります。しっかり冷やすとなおおいしいです!
材料
(2人分)
ベイカ
200g
トマト(大玉)
2個
にんにく
1片
青しそ
5枚
しょう油
20ml
オリーブオイル
40ml
このレシピの生い立ち
香川県、さぬきうまいもんプロジェクト実行委員会主催の平成30年度「さぬきうまいもんレシピコンテスト」の“讃岐と繋がる和食部門”で優秀賞を受賞した作品です。
1.
ベイカの背骨をとる。
2.
トマトは2cmくらいの角切りにする。 にんにくはすりおろす。 青しそは千切りにし、材料を混ぜておく。
3.
ベイカを3分ほど茹でる。
4.
ベイカが茹で上がったらザルにあげ、熱いうちに❷に入れて混ぜる。
5.
❹を冷蔵庫で冷まし、味を浸透させる。
https://cookpad.com/recipe/5334959
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