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次の日もふわふわ♡豆腐パン♡
by meisakura
次の日もふわふわな豆腐パン♡ 適当に作っていましたが好評なのので計量し、覚えやすい分量にしました^_^
コツ、ポイント
捏ねて丸めて焼くだけです♡ 気温湿度で水の量、発酵時間は調整してください^_^ 惣菜パンなどにも合いますよー(≧∇≦)
材料
(1斤)
強力粉
300グラム
砂糖
30グラム
塩
5グラム
ドライイースト
5グラム
豆腐
150グラム
水
50グラム
バター
30グラム
このレシピの生い立ち
子供に栄養価の高いパンを食べさせたくて、豆腐を入れてみました♡
1.
ホームベーカリーに材料を全て入れる♡
2.
捏ね終わったらベンチタイム←した方が扱いやすくなりますが、すぐ形成しても大丈夫です^_^
3.
2次発酵 角食だと45度で1時間くらい スクエア型や惣菜パンだと45度で15〜30分くらい
4.
角食 210度余熱 200度に下げて15分さらに140度に下げて20分 スクエア型など180度14分程度
https://cookpad.com/recipe/5336078
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